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El Redil - Tierno Mitad 1,7 kg
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Availability:in stock 60 item(s)
Product Code:62RED
Sales price 21,50 €
Sales price without tax 20,67 €
Queso Manchego TIERNO de cabra EL REDIL. Medio queso de 1,7 kg aproximadamente. Precio por unidad.
Description
FICHA TÉCNICA:
| pH | 4.8-5.8 |
| Humedad | < 45% |
| Extracto seco (ES) | > 50% |
| Grasa (sobre ES) | > 45% (sobre ES) |
| Proteína total sobre ES | > 25% (sobre ES) |
| Cloruro sódico | < 2.3% |
| Curación | Más de 7 días |
INGREDIENTES: Leche de oveja, sal, estabilizante: cloruro cálcico, fermentos lácticos, conservador: lisozima (contiene huevo) y cuajo.
ALÉRGENOS: Leche, Lisozima (derivado de huevo) 
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO:
| Tipo de queso | Queso de oveja tierno, prensado, pasta dura. |
| Forma habitual | Cilíndrica |
| Corteza | Dura |
| Pasta / Ojos | Pasta firme de color blanco marfil con ojos pequeños e irregularmente repartidos. |
| Olor | Olor láctico. |
| Sabor | Ligeramente ácido. |
