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El Redil - Tierno 3,3 kg

Calificación: Sin calificación
Disponibilidad:en stock 60 item(s)
Código de producto:63RED
Precio de venta42,90 €
Precio sin IVA: 41,25 €
Queso Manchego TIERNO de cabra EL REDIL. Pieza de 3,3 kg aproximadamente. Precio por unidad/pieza.

Descripción

FICHA TÉCNICA:

 pH 4.8-5.8
Humedad < 45%
Extracto seco (ES) > 50%
Grasa (sobre ES) > 45% (sobre ES)
Proteína total sobre ES > 25% (sobre ES)
Cloruro sódico < 2.3%
Curación Más de 7 días

 

INGREDIENTES: Leche de oveja, sal, estabilizante: cloruro cálcico, fermentos lácticos, conservador: lisozima (contiene huevo) y cuajo.

ALÉRGENOS: Leche, Lisozima (derivado de huevo)    

ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO:

Tipo de queso Queso de oveja tierno, prensado, pasta dura.
Forma habitual Cilíndrica
Corteza Dura
Pasta / Ojos Pasta firme de color blanco marfil con ojos pequeños e irregularmente repartidos.
Olor Olor láctico.
Sabor Ligeramente ácido.

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