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El Redil - Light Pimentón 2,5 kg

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ManufacturerManufacturer-1
Availability:in stock 40 item(s)
Product Code:66RED
Sales price 25,50 €
Sales price without tax 24,52 €
Queso de Cabra LIGHT al PIMENTÓN EL REDIL. Pieza de 2,5 kg aproximadamente. Precio por unidad/pieza.
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Description

FICHA TÉCNICA:

 pH 4.8-5.8
Humedad < 45%
Extracto seco (ES) > 50%
Grasa (sobre ES) > 45% (sobre ES)
Proteína total sobre ES > 25% (sobre ES)
Cloruro sódico < 2.3%
Curación 7 días

 

INGREDIENTES: Leche de cabra pasteurizada, sal, cuajo, fermentos lácticos, conservador: lisozima (contiene huevo), pimentón (1%). Corteza no comestible. CONTENIDO REDUCIDO DE GRASA Y SAL (contiene un 30% menos de grase y sal que el mismo queso normal).

ALÉRGENOS: Leche, Lisozima (derivado de huevo)    

ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO:

Tipo de queso Queso de cabra al pimentón (light en grasa y sal), prensado, pasta dura.
Forma habitual Cilíndrica
Corteza Dura
Pasta / Ojos Pasta firme de color blanco marfil con ojos pequeños e irregularmente repartidos.
Olor Olor láctico.
Sabor Intenso láctico y pimentón.

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